“食”刻守护！平和大溪镇包保干部开展校园食品安全“大体检”

　　闽南网5月30日讯（通讯员 卢国义 闽南网记者 张恩培）为进一步压实学校食品安全主体责任，近日，平和县副县长、县公安局局长徐荣德(xúróngdé)与大溪镇主要领导(lǐngdǎo)带队，组织包保干部深入辖区学校食堂(xuéxiàoshítáng)，开展全覆盖食品安全督导检查。通过“检查+指导+整改”三位一体工作(gōngzuò)模式(móshì)，全面排查风险隐患，推动(tuīdòng)校园食品安全管理提质增效。

　　高位部署 联动(liándòng)夯实食安责任根基

　　检查组一行深入小灵通幼儿园、大溪中心幼儿园等5所校园(xiàoyuán)(xiàoyuán)食堂开展实地检查。督导组对照食品安全(shípǐnānquán)(shípǐnānquán)“两个责任”清单，通过实地查看、现场询问、台账核查(héchá)等方式，重点(zhòngdiǎn)检查后厨环境卫生(huánjìngwèishēng)、食材储存加工、餐具消毒保洁等关键环节，详细了解“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况。县领导强调，校园食品安全事关千家万户，各责任单位要提高政治站位，严格落实包保责任，确保师生用餐安全。

　　精准(jīngzhǔn)施策 靶向发力消除风险隐患

　　检查过程中，包保干部围绕五大重点(zhòngdiǎn)领域开展督导，严格核查食材进货台账，确保(quèbǎo)肉类、蔬菜(shūcài)等大宗食品来源可追溯；规范食品留样管理，要求留样量达标、标识清晰、记录完整；强化(qiánghuà)从业人员管理，对健康证持证情况和操作规范进行(jìnxíng)抽查；全面排查设施设备隐患，重点检测消毒柜(xiāodúguì)、冷藏设备运行状况；五是推进“明厨亮灶”工程，有序(yǒuxù)实现后厨操作全程可视化。同时，大溪市管所同步开展食品安全快速检测，对食用油、蔬菜等食材进行抽检，检测结果全部合格。

　　长效(zhǎngxiào)治理 创新机制构建监管闭环

　　针对检查中发现的(de)防蝇设施老化、台账登记不及时等问题，大溪镇食安办建立(jiànlì)“问题清单+整改台账+跟踪复查”的闭环管理机制，明确整改责任人和完成时限，实行(shíxíng)“销号式”管理，确保问题整改件件有落实(luòshí)、事事有回音(huíyīn)。此外，督促引导(yǐndǎo)各校园食堂完善校园食品安全举报专线及线上反馈渠道，定期召开家长座谈会广泛收集意见建议，构建起“政府监管、学校自律、家长监督”的多方共治格局。

　　下一步，将持续深化(shēnhuà)食品安全包保责任制，把食品安全督导与平安校园建设深度融合(rónghé)，通过定期开展“回头看”、组织业务培训、强化宣传教育等举措，切实(qièshí)守护师生“舌尖上的安全”。