果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上(jīběnshàng)吃掉100克左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约(yuē)10-20克。 面对(miànduì)市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排(pái)序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多(duō)精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经(wèijīng)授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。